Ecología y autosuficiencia alimentaria: hacia una opción basada en la diversidad biológica, ecológica y cultural de México

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Siglo XXI, 2000 M01 1 - 118 páginas
Dos objetivos centrales se plantean aquí: mostrar cómo las políticas y estrategias de producción de alimentos seguidas hasta ahora en México se han basado en un modelo tecnológicamente ineficiente, y sugerir una nueva estrategia productiva dirigida a fomentar la diversidad alimentaria, a partir del análisis minucioso de los ecosistemas del país y de los conocimientos de sus culturas rurales. El estudio destaca la necesidad de realizar un cambio radical en la estrategia productiva alimentaria.
 

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Página 13 - La cabal comprensión de los procesos de producción primarios, es decir, aquellos que a diferencia de los industriales se realizan en íntimo contacto con una naturaleza poco o nada mediada socialmente y que incluyen la producción agrícola, pecuaria, forestal y pesquera, supone el planteamiento de las siguientes preguntas: ¿con qué se produce?, ¿cómo se produce?, ¿qué y cuánto se produce? y ¿para quiénes se produce? Ello implica realizar el análisis de la racionalidad económica o productiva...

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