Recetario mexicano del maíz

1/4 de kilo 1/4 de litro 50 gramos aceite adornan agrega agua aguacate añade atole azúcar bate caldo caliente canela capa carne cebolla picada centro cerdo chiles chiles poblanos chorizo cilantro Colaboración colado colocan color comal cortan crema cubren cucharada de manteca cucharadas cucharadita cuecen debe deja hervir deshebrada desvenan dientes de ajo doblan doran elotes encima enfriar engrasado epazote escurren espesa finamente flor fríen frijoles frito fuego gorditas gramos de manteca gramos de queso grandes harina hojas hora huevos jitomate lava leche lechuga ligeramente limpio litro litro de agua luego maíz mantequilla medio mezcla minutos mitad molde molido muelen necesaria pasas pasta piloncillo platón poco pollo polvo de hornear pone a cocer preparado puerco quede queso fresco queso rallado quita rajas rebanadas rellenan remojan retira saca sal al gusto sal y pimienta salsa sazona con sal seco servirse sirven SOPA suave tamales taza tiernos toman tortillas tostado vinagre yemas