Diccionario tecnológico, ó, Nuevo diccionario universal de artes y oficios y de economía industrial y comercialImprenta de José Torner, 1833 |
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... ALBUMINA . La albumina es un producto inmedia- to que está esparcio en grande abundancia en la eco- nomía animal , y forma la base esencial de muchos lí- quidos animales , tales por ejemplo , como la clara de huevo , la serosidad de la ...
... ALBUMINA . La albumina es un producto inmedia- to que está esparcio en grande abundancia en la eco- nomía animal , y forma la base esencial de muchos lí- quidos animales , tales por ejemplo , como la clara de huevo , la serosidad de la ...
Página 220
... albumina se disuelve muy bien en el agua fria ; pero el calor y los ácidos la coagulan y modifican de tal modo , que ... albumina y hacerla insoluble , se recurre entonces á la accion del calor , y para que la albumina obre con mas ...
... albumina se disuelve muy bien en el agua fria ; pero el calor y los ácidos la coagulan y modifican de tal modo , que ... albumina y hacerla insoluble , se recurre entonces á la accion del calor , y para que la albumina obre con mas ...
Página 221
... albumina . La viscosidad de la albumina la hace tambien útil bajo otros aspectos . Los confiteros , pasteleros , etc. se sirven de ella para dar mas ligereza ó blancura á cier- tas pastas : la reducen á una espuma execsivamente blanca ...
... albumina . La viscosidad de la albumina la hace tambien útil bajo otros aspectos . Los confiteros , pasteleros , etc. se sirven de ella para dar mas ligereza ó blancura á cier- tas pastas : la reducen á una espuma execsivamente blanca ...
Página 422
... los granos , pequeñas cantidades variables de glúten , de albumina y de sales , y entre otras fosfato de cal . La reaccion del glúten sobre el almidon da lugar á la formacion de un poco de azúcar ; el fermento 422 ALM.
... los granos , pequeñas cantidades variables de glúten , de albumina y de sales , y entre otras fosfato de cal . La reaccion del glúten sobre el almidon da lugar á la formacion de un poco de azúcar ; el fermento 422 ALM.
Página 427
... albumina , filerina , una materia muy carbonada , soluble en agua , una sal calcárea , soluble en ácido combustible , carbonato de cal , fosfato de cal , pelos y arena . Es fácil concebir que estos resultados no pueden ser de rigorosa ...
... albumina , filerina , una materia muy carbonada , soluble en agua , una sal calcárea , soluble en ácido combustible , carbonato de cal , fosfato de cal , pelos y arena . Es fácil concebir que estos resultados no pueden ser de rigorosa ...
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Términos y frases comunes
abertura aceite ácido acético ácido carbónico ácido nítrico ácido sulfúrico ademas aguardiente agujas agujero aire albayalde albumina alcanfor alcohol Alcohol Alcohol Alcohol aleacion alesna alfileres alforfon algálias algodon alisador almidon alquitran amoniaco añade Artes azúcar barita blanco caldera calor cantidad carbonato de plomo centímetros cilindro cion cobre coloca color contiene corta cúbico cuerpo cuyo debe decímetro cúbico decímetros demas despues destilacion destilar diámetro dientes diferentes disolucion dracmas ebullicion efecto emplea esceso especie esperimentos estaño esterior estremo fabricacion fábricas fácil fécula fija grado gramos habia halla hemos hidrógeno hierro hilo hornillo igual inferior kilógramos Krems licor líquido llena longitud madera magnesia materia medio menester metal mezcla modo muela número obtener operacion ordinariamente óxido peso pieza plancha poco potasa preparacion procedimiento producto proporcion pulgadas punzon Química resíduo resultado rueda saturacion seco sirve sosa superficie sustancias tambien tártaro Tecnológia temperatura todavia tonel tubo vapores vaso vertical volúmen